Wenn man früher was essen wollte, musste man es sich im Ofen, in der Pfanne oder im Topf aufwärmen. Dies war ein langwieriger Prozess. Auch zum Auftauen von eingefrorenen Lebensmitteln musste man sehr lange warten, sie in warmes Wasser stellen und anschließend zubereiten. Geändert hat sich das mit der Erfindung der Mikrowelle, die die Küche um ein wertvolles Element bereichert hat. Das Funktionsprinzip der Mikrowelle ist sehr einfach. Es ist ein kleiner Kasten. Darin befindet sich ein Teller, auf dem Lebensmittel abgelegt werden können. Anschließend wird das Gerät geschlossen und die Zeit sowie Leistung wird eingestellt. Das darin befindliche Essen wird in kurzer Zeit erwärmt und man kann es direkt zu sich nehmen. Verantwortlich für die Erwärmung sind – wie der Name schon sagt – Mikrowellen. Diese werden ausgesondert und versetzen die Moleküle innerhalb der Lebensmittel ins Wanken. Im Laufe der Zeit beginnen die Moleküle immer stärker zu wanken, weshalb sie aneinander reiben. Wie alle in der Schule gelernt haben, erzeugt Reibung Wärme. In der Mikrowelle geht dieser Prozess sehr schnell von Statten, was die Erwärmung um Einiges vereinfacht.

Erfunden wurde die Mikrowelle natürlich in den Vereinigten Staaten von Amerika. 1947 kam das erste serienmäßige Mikrowellengerät auf den Markt. Anfangs waren diese Geräte noch groß und teuer. Erst im Laufe der Zeit, als die Technik reifte, konnten diese Geräte für einen bezahlbaren Preis gekauft werden. Massigere Verkaufszahlen wurden erstmals in den 70er Jahren beobachtet, als sich immer mehr wohlhabendere Leute ein Gerät anschafften. Heutzutage hat fast jeder ein Mikrowellengerät zu Hause. In den USA sind es fast 100 % aller Haushalte, während in Deutschland diese Zahl um 30 % niedriger ist. Der Preis heute variiert von Gerät zu Gerät und hängt davon ab, welche Funktionen die Mikrowelle hat. Einfache Geräte kann man bereits zu einem Preis unter 100 EUR kaufen. Die nötigsten Funktionen sind auch vorhanden, wie eine Auftaufunktion oder die Möglichkeit unterschiedliche Leistungen einzustellen. Andere, teurere, Mikrowellengeräte haben weitaus mehr Funktionen. Eine davon wäre die automatische Entlüftung nach einem Erwärmen oder die selbstständige Reinigung. Wer ein bisschen Kraft anwenden kann und kein Problem hat die Mikrowelle zyklisch selbst zu reinigen, der kann sich diese Funktionen sparen und sich ein preisgünstigeres Gerät zulegen.

Auch gibt es mittlerweile Mikrowellenherde mit einer Grillfunktion. Von einem klassischen Mikrowellengerät kann da eigentlich nicht die Rede sein, da es sich um einen klassischen Grillherd mit Mikrowellenfunktion handelt, dessen Betriebsmodus man – nach Bedarf – wechseln kann. Neben den klassischen Funktionen einer Mikrowelle, kann man die Speisen auch durch Heizstäbe aufwärmen. Die Funktion ist die eines normalen Herdes. Auf diese Weise kann man etwa knusprige Baguettes backen oder den Käse auf gewissen Mahlzeiten brünieren, indem man nur die oberen Heizstäbe einschaltet. Aber man kann damit auch tiefgefrorene Nahrung wie beispielsweise Pizzen komplett zubereiten. Solch ein Gerät ist äußerst praktisch, wenn man zwei Funktionen in einem Gerät haben möchte. Platzsparend ist es auch, da beide Geräte kombiniert sind und man keinen konventionellen Herd mehr benötigt. Der einzige Nachteil dürfte aber die Größe sein. Solche Geräte sind weitaus kleiner und man kann in ihnen bestimmt keinen Braten zubereiten, wie mikrowelle-test.com berichtet.

Gegner von Mikrowellen haben mittlerweile auch Ihre Argumente gegen die Mikrowelle gefunden, die aber nach wie vor unbelegt sind. Eine Theorie der Mikrowellengegner lautet, dass die Strahlung die Vitamine in den Gerichten zerstört, die in der Mikrowelle aufgewärmt oder zubereitet worden sind. Dies hätte zur Folge, dass man eine unausgewogene Nahrung zu sich nimmt, dadurch fettleibig und krank wird. Der bisherige Stand der Dinge sieht das anders. Bis es keine detaillierteren Analysen gibt, darf angenommen werden, dass die Nahrung aus der Mikrowelle unschädlich ist. Anders sieht es da bei Mikrowellengerichten aus, die generell gemieden werden sollten. Dies sind zumeist eingefrorene Menüs, die sich mit Hilfe der Mikrowelle aufwärmen lassen. Für die Schädlichkeit dieser Menüs ist allerdings nicht die Mikrowellenstrahlung, sondern die Hersteller verantwortlich. Die Nahrung hat die Konsistenz, dass sie relativ gut in der Mikrowelle zubereitet werden kann. Da die Mikrowelle besonders gut auf flüssige Stoffe reagiert, werden viele Fette integriert, die schädlich für den menschlichen Körper sind. Zwar können ab und zu solche Gerichte konsumiert werden, aber von einer langanhaltenden Ernährung durch Mikrowellengerichte wird abgeraten.

Es gibt auch viele Gerüchte, was das Aufwärmen von metallenen Gegenständen in der Mikrowelle angeht. Zahlreiche Leute berichteten bereits, wie eine Mikrowelle explodiert ist, weil eine Gabel mit aufgewärmt wurde und Ähnliches. Ausführliche Tests haben aber das Gegenteil bewiesen. Zwar ist es nicht vorteilhaft, wenn ein metallener Gegenstand erwärmt wird, doch eine Explosion ist nicht zu erwarten, da sogar die Mikrowelle selbst aus Metall besteht. Bei einem dickeren Gegenstand, wie etwa der Gabel, werden höchstwahrscheinlich einige Funken sprühen. Sobald man die Mikrowelle ausschaltet, ist das Schauspiel vorbei. Die Gabel sollte man aber mit einem Küchentuch herausholen, da diese sehr heiß werden kann. Bei anderen dünneren metallenen Gegenständen wie etwa Alufolie oder bei metallenen Verziehrungen auf Tellern sieht es anders aus. Diese können bei einer Bestrahlung durch Mikrowellen schmelzen und in das Essen hineingeraten. Anschließend kann man die aufgewärmte Mahlzeit nicht mehr konsumieren. Außer einem ungenießbaren Essen und einigen Funken bestehen aber keine weiteren Gefahren mehr.

Generell sollten nur Lebensmittel in passenden Behältern (Keramik, Plastik, Porzellan) in der Mikrowelle aufgewärmt werden, damit diese bestens funktioniert und es zu keiner Ungenießbarkeit kommt. Sehen Sie davon ab, brennbare Materialien in ihr zu erwärmen. Diese können nämlich dermaßen erwärmt werden, dass es zu einer Explosion oder zu einem starken Brand kommt. In jeder Anleitung wird ausdrücklich davor gewarnt, dies zu tun. Auch ist die Mikrowellenstrahlung besonders schädlich für den Menschen, wenn sie direkt damit in Berührung kommen. Wenn eine Mikrowelle aus irgend einem Grund offen ist und dessen ungeachtet in Betrieb genommen werden kann, sollten Sie den Stecker ziehen, da die Mikrowellenstrahlung genauso die Moleküle in Ihrem Körper in Bewegung bringen kann, welches Verbrennungen dritten Grades verursacht. Aus welchem Grund auch immer wird in den USA davor gewarnt Haustiere in der Mikrowelle zu trocknen. Aller Wahrscheinlichkeit nach hat es jemand versucht und die Katze ist gestorben, woraufhin der Besitzer ein Schmerzensgeld zugesprochen bekommen hat. Tun Sie Ihrer Katze deshalb den Gefallen und trocknen Sie diese auch nicht in der Mikrowelle.